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关于茶的营养和药用价值求医网，历来有不少记载。

最早见于《神农本草》一书：“茶味苦，饮之使人思虑好，少卧，轻身明目。” 后来，在华佗、张仲景、孙思邈等许多著名医学家的著作中，都或多或少地提到了茶的功效。

近年来，关于茶的科学研究越来越多。 除了改善思维、改善视力之外，研究人员还发现，喝茶有助于降低患心血管疾病、癌症等的风险。

研究证实：喝茶有助于预防肺癌、降低心血管疾病风险

茶多酚是茶叶中的重要化学成分，占茶叶干重的18%-36%。 国内多项研究指出，茶多酚是特异性肿瘤血管生成抑制剂，对预防肺部恶性肿瘤的发生有一定作用。

此外，《美国心脏协会杂志》发表研究报告，通过6年的追踪收集了8万多名中国人的血液高密度脂蛋白胆固醇水平变化和饮茶情况，得出结论：长期坚持喝茶饮酒者的高密度脂蛋白胆固醇下降速度较慢，心血管相关疾病的风险降低约 8%。

喝茶并不能100%预防疾病。 掌握正确的喝茶姿势很重要。

众所周知，无论是癌症还是各种心血管疾病，其发生都可以与不同的危险因素有关，比如吸烟、饮酒、饮食、家族遗传、职业暴露等。喝茶只是有助于降低患病风险，但并不能完全阻止它。

另外，日常喝茶虽好，但掌握正确的饮茶姿势也很重要。 以下几类茶最好不要喝：

1.第一杯茶

指的是冲泡茶的第一水，也就是洗茶叶所用的水。 由于茶叶在种植和加工过程中容易受到化肥、农药、灰尘等的污染，初茶中往往含有较多的这些杂质，人们饮用时可能对身体健康产生危害。

*温馨提示：在洗茶叶的过程中，还请注意以下事项：洗茶时加的水量不需要太多，以没过干茶叶即可； 浸泡时间不宜过长，以免有效成分流失，一般为3秒左右。 是的; 洗茶热水温度建议低于80℃。

2、长时间泡茶

如果茶叶冲泡时间过长，其中的茶多酚、脂类等会逐渐氧化，茶色会变深、香味变淡、口感变差； 长期浸泡还会破坏维生素C、氨基酸等营养成分。 成分含量大大降低，茶叶的营养价值大大降低；

此外，茶叶在茶水中放置时间过长，还会增加周围环境污染物、微生物和细菌侵入的风险。

3.浓茶

茶含有咖啡因和茶碱。 习惯长期喝浓茶，摄入过多的咖啡因和茶碱，可能会使饮茶者过度兴奋，导致胸闷、心慌、夜间睡不着。 此外，大量咖啡因还可能刺激胃粘膜，阻碍人体对钙的吸收，增加胃肠道疾病和缺钙的风险。

4.热茶

泡茶一般用沸水。 喜欢喝茶的人，趁热喝茶。 但长期饮用超过65℃的热水会对口腔、食道粘膜造成损害。 粘膜不断地经历“破坏-修复-破坏”。 “修复”，这个过程可能会引起异常增殖，导致癌前病变，最终导致食管癌。

5、霉茶

被青霉菌、曲霉菌等微生物污染的茶叶会发霉。 发霉的茶泡出来的茶不仅会失去香气，长期饮用还会对身体造成一定的损害，引起头晕、腹泻等不良后果。

最后特别提醒的是，人们在服药期间应避免喝茶，尤其是在服用补充各种矿物质元素的膳食补充剂后。 2小时内不建议喝茶，因为茶叶中的鞣酸成分会与金属离子发生反应。 特异性结合极大地影响人体的营养补充和吸收效果。