亲爱的中六君，端午虽过，家里还库存了很多粽子。作为全家消耗粮食的主力，请问可以一日三餐都吃粽子吗？

“粽”有千般好，莫要吃太饱

官方劝退这位“粽”食爱好者：不建议

吃粽子需控制数量

作为近日当红节令食品，粽子的好处同样可圈可点：粽叶中含有多种天然芳香类物质和挥发油，可以提味增香，和糯米同煮后能形成特有的香味；同时糯米富含维生素B1及B2，两者结合，适量食用具有改善食欲、恢复体力的功效，益于心血管健康、记忆力提高及预防感染。

不过，粽子虽然软糯可口，但大都黏度较高，热量也不低。以普通的咸肉粽为例，含米量约一碗饭，热量约为400-500卡路里。

所以，建议朋友们吃粽子时不要贪多。即使是小粽子，健康女性一天最好不要吃超过3个，健康男性最好不要超过5个。

吃粽子要注意方式

趁热食用

“粽子不好消化”的说法不是空穴来风。从生活经验出发，刚蒸好的粽子软软糯糯，冷却后会变得很有嚼劲，这是因为淀粉老化回生，粽子的口感韧性增强，这时往往就不易消化。

经过打捶等方式的冷加工糯米食品同样如此，它们质地紧密，消化酶难以分解，多吃很容易导致胃胀等情况。

搭配食用

吃粽子的时候可以搭配蔬菜水果一起吃。粽子主要是碳水，算主食，搭配蔬菜水果一起食用，营养均衡，还可以保证维生素、矿物质和膳食纤维摄入。

另外，搭配茶水能起到解腻消滞的作用。如，甜粽配绿茶，白粽子配玫瑰花茶，咸粽配乌龙茶。

粽子并非“老少咸宜”

以下人群吃粽子要谨慎。

1、患有心血管病、高血压、高血脂人群

不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等咸粽，避免高脂肪、多油腻食品的摄入。

这类粽子会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血。

心血管疾病的患者可以选择素食粽子，如香菇、芥菜沫儿等作内馅原料。

2、老人、儿童或脾虚人群

对于脾胃功能虚弱、胃肠动力不足的人群，应该少吃或不吃粽子，凉粽子更要避免。

3、糖尿病患者

糯米、红枣、蜜豆、豆沙、红糖等食材都容易引起血糖升高，糖尿病患者在食用时需要注意。

若实在垂涎，血糖达标、病情比较轻时，可以少量进食咸粽或粗粮粽。一般来说，每天进食50克粽子就差不多了，当餐需要减少相应的主食量。同时记得按时服用降糖药物、监测血糖。

4、高尿酸人群

一些粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，以及香菇等高嘌呤食物，此时高尿酸人群需要特别小心，以免痛风上身。

本文指导专家

消化内科张敏副主任医师

副主任医师，博士，硕士生导师，消化内科一区副主任

学术任职：

《中华炎性肠病杂志》编辑部主任；

中华医学会消化病学会IBD协作组青年club委员；

中华医学会肠外肠内营养学分会第六届委员会青年委员；

中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会IBD专家委员会委员；

广东省医学会消化病学分会IBD学组委员；

广东省健康管理学会胃肠病学专业委员会第二届委员会委员；

广东省卫生经济学会营养健康专业委员会常务委员；

美国约翰-霍普金斯医学院访问学者。

学术专长：长期从事消化病学临床、教学及科研工作，擅长消化科常见疾病如慢性胃炎、胃食管反流病、消化性溃疡、消化道出血、便秘、炎症性肠病、胰腺炎以及肝胆疾病等的诊治，对溃疡性结肠炎、克罗恩病的内科治疗有较深入的研究。

出诊时间：周四下午、周五上午

责任编辑：唐小雨

初审：戴希安

审核：乐虞莹、简文杨

终审：李文敏

审定发布：李汉荣

内容综合自“中国新闻社”“广东疾控”“丁香妈妈”

图：图蜗创意